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奥能登のしお 5パック（1kg）
¥3,000 税込
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海水100%で製造した塩です。
釜煮式の製塩方法とは異なり、直火を使わずに天日干しと同じような条件で海水を暖風と伝熱ヒーターで海水を叩き乾かし、水温50度未満で海水中の不純化合物を除去しながら、蒸発、濃縮して作り上げた塩です。
直火（強火）製塩ではなく、中温製塩方式ですので不純化合物が除去しやすく、旨味を損わない塩に出来上がっています。
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